Milano devine astfel sala de clasă perfectă, unde cultura, gustul și creativitatea se îmbină într-o experiență educațională completă.
Cazare - Aparto Residence în centrul orașului
• Camere individuale cu studio
• Baie proprie și chicinetă complet utilată în toate camerele
• Facilități moderne excelente: camere cu TV, zone de jocuri, sală de sport, camere comune, terase și spații de studiu
• Supraveghetori cazați pe timpul nopții (1:6 studenți - aproximativ)
• Activități sociale comune pentru participanții din toate programele
LOCAȚIE CURSURI
Congusto Institute – cartierul Dergano, Milano
Institutul Congusto este situat într-un complex modern de peste 1.500 mp, ușor accesibil cu transportul public. Toate sălile de curs sunt amenajate ca bucătării profesionale și laboratoare de patiserie, oferind un mediu autentic de învățare. Școala este recunoscută pentru formarea viitorilor profesioniști din domeniul cateringului și patiseriei.
STRUCTURĂ ACADEMICĂ
• Program intensiv de 40 de ore
• Lecții practice și teoretice
• Echipamente și ingrediente incluse
• Excursii educaționale și activități suplimentare
• Evenimente speciale
Pentru programe este necesar: ENGLISH LEVEL: B1+
OPȚIUNI ACADEMICE
1. Bucătărie Italiană și Inovație Gastronomică - 28 iunie – 04 iulie 2026 / 12 iulie – 18 iulie 2026
Acest curs introduce participanții în lumea vibrantă a street food-ului italian. Copiii vor învăța să prepare preparate emblematice precum arancini, panzerotti, focaccia și pizza al taglio, explorând totodată tehnici creative pentru reinterpretarea rețetelor clasice într-o manieră modernă. Competițiile culinare și Festivalul Final de Street Food oferă cadrul ideal pentru testarea creativității, a lucrului în echipă și a abilităților de prezentare.
Module principale:
- Istorie și cultură gastronomică italiană
- Paste proaspete și sosuri de bază
- Brânzeturi italiene și patiserie (Tiramisu)
- Pizza & Focaccia Masterclass
- Vizită la piața locală și workshop de cumpărături
- Tehnici de plating și preparate complexe
- Competiție culinară între participanți
2. Gastronomie Italiană și Antreprenoriat Culinar - 05 iulie – 11 iulie 2026 / 19 iulie – 25 iulie 2026
Un program complet ce îmbină practica gastronomică cu elemente culturale și antreprenoriale. Participanții învață prin degustări senzoriale, laboratoare culinare și explorarea tradițiilor gastronomice regionale italiene. Cursul se încheie cu o competiție culinară și un Street Food Festival, punând accent pe creativitate, teamwork și prezentare.
Module principale:
- Degustare senzorială: de la dulce la acru
- Paste proaspete: creme și umpluturi
- Deserturi din foietaj
- Preparate regionale italiene (arancini, supe, paste umplute)
- Vizită la o gelaterie artizanală
- Food photography și training manual
- Insight-uri despre business-ul restaurantelor și noile formate culinare
EXCURSII SPECIALE
• Tur de oraș Milano
• Vizită la o fabrică de brânzeturi
• Vizită la Eataly
• Vizită la o gelaterie artizanală
